Ce manuel de Biologie Écologie M7.1 - Le fait alimentaire - s'adresse aux élèves de Première et de Terminale STAV. Il est rigoureusement conforme aux référentiels de l'enseignement agricole mis en application à la rentrée 2013.
Manuel de cours avec exercices corrigés correspondant au programme de la toute nouvelle classe de seconde professionnelle de l'enseignement agricole. Ce volume porte sur la partie biologie du sport du module M3 du tronc commun du programme de biologie humaine et sur l'enseignement de biologie/Écologie du module EP1 de la partie professionnelle de l'option Aménagement.
Ce programme entrera en vigueur à la rentrée scolaire de septembre 2009, avec la mise en place de cette nouvelle filière. Il amorce la réforme du Bac Pro dont le cursus sera désormais aligné, dans un cycle secondaire de 3 ans (2nde, 1ère, Term.), sur celui de l'enseignement général.