Comment naissent les subtiles larmes du vin? Pourquoi la buée se condense-t-elle en gouttes sur les toiles d'araignée? Pourquoi les nuages se groupent-ils si souvent en rouleaux? Les écoulements sont omniprésents: domestiqués dans les conduites ou les barrages, ou dangereusement sauvages dans les coulées de lave, les glissements de terrain, les tsunamis ou les cyclones. Ce livre invite le lecteur à découvrir la physique des fluides à travers des sujets très variés. Tourbillons, houle, turbulence, avalanches, mascarets, écoulements sanguins, etc. sont ainsi traités en détail, chacun en une double page illustrée. Cette nouvelle édition remise à jour comporte de nouveaux sujets, notamment "Comment réussir un ricochet", "Dans l'intimité de la mayonnaise" ou "Les secrets des argiles "
Cet ouvrage aborde les phénomènes hydrodynamiques en privilégiant les mécanismes physiques élémentaires et en évitant la lourdeur des formalismes mathématiques. Il présente le comportement des fluides et les outils expérimentaux de leur analyse. Les thèmes retenus sont les suivants : physique des fluides, diffusion de la quantité de mouvement, cinématique des fluides, dynamique des fluides visqueux, équation de bilan, écoulements potentiels, vorticité, turbulences, instabilités hydrodynamiques, .
Qu'y a-t-il de commun entre une roche granitique et la fumée d'une cigarette ? Comment réussir une pâte feuilletée, un cocktail ou une mayonnaise ? Peut-on combattre la pollution dans les sols ou contrôler le trou d'ozone ? Notre univers quotidien est peuplé de mélanges dont la réalisation fait appel à des mécanismes naturels, à des techniques et à des recettes très variés.?Mais les raisons profondes du mélange restent souvent mystérieuses, même pour les techniciens et les ingénieurs qui utilisent ces procédés.?La science du désordre suggère des approches nouvelles.?Elles utilisent des analogies avec la marche au hasard d'une fourmi, le chaos des systèmes dynamiques ou l'organisation d'un écoulement turbulent. Étienne Guyon et Jean-Pierre Hulin montrent, à l'aide de nombreuses illustrations, comment, avec un brin de curiosité et quelques expériences, nous pouvons tous porter un regard neuf sur des actes de la vie quotidienne ou des activités industrielles.?Cette science de tous les jours a aussi sa place dans une pédagogie de "la main à la pâte". ?Ancien directeur du palais de la Découverte, Étienne Guyon est directeur de l'École normale supérieure et professeur à l'université Paris-Sud. ?Directeur de recherche au CNRS, Jean-Pierre Hulin travaille au laboratoire Fluides, Automatique et Systèmes thermiques (CNRS, université Pierre-et-Marie-Curie et Paris-Sud).
La première partie de l'ouvrage rappelle des notions théoriques essentielles des systèmes en désordre, tout particulièrement les modèles de percolation (processus physique qui décrit la transition pour un système d'un état à un autre) inventés en autres par Pierre-Gilles de Genne pour la France. Le livre aborde également les problèmes de désordre en physico-chimie vers ce que l'on a coutume maintenant d'appeler la « matière molle » (les gels par exemple). Le livre présente ensuite l'étude des milieux granulaires (le sable) puis celle de l'hydrodynamique des milieux poreux, des suspensions et pour finir des systèmes complexes qui illustrent bien les manifestations du désordre (les mousses par exemple).
Le management entendu comme manière de gérer des équipes n'est pas (contrairement par exemple à la gestion financière ou à l'informatique) qu'une suite de techniques à appliquer : il consiste d'abord à faire des choix.
Si un comptable fournit un bilan avec la colonne passif non égale à la colonne actif, ce n'est pas un choix, c'est une erreur. si un manager traite l'un de ses collaborateurs de "gros nul" ce n'est pas une erreur, c'est un choix. et les choix, cela se raisonne. c'est la raison pour laquelle notre approche s'appuie sur une typologie du management qui classe les pratiques actuelles en fonction de leur efficacité, c'est-à-dire de leur influence sur les femmes et les hommes auxquels elles s'adressent. Ce livre est volontairement centré tant sur les "pratiques" dégradées, voire franchement nocives de certains managers, que sur celles, "vertueuses", des leaders. ainsi, ceux qui continueront à semer désordre et terreur dans leur environnement professionnel n'auront même plus l'excuse de la bonne foi ! après avoir lu ce livre, ils se sauront identifiés... tandis que les autres y trouveront des clés pour s'améliorer et évoluer vers le leadership.
Extrait de l'avant-propos des auteurs
Comme pour l'anglais du XXe siècle finissant, la Ville - qu'il s'agisse de Londres ou des cités industrielles du Nord - était pour les sujets de la reine Victoria à la fois un paradis et un enfer. Peu d'écrivains de l'époque l'ont méconnue; ils ont, selon leur culture, leur sensibilité, leur tempérament, réagi de façons contradictoires à un phénomène d'une ampleur sans précédent, qui a été, et demeure, au centre des débats politiques et sociaux. Les essais contenus dans ce volume reflètent la variété des attitudes victoriennes envers l'urbanisation. Ils évoquent les dures réalités de la misère et de la corruption, les conclusions des enquêtes menées dans un labyrinth où trouvaient place aussi bien la criminalité qu'une culture nouvelle; mais ils montrent aussi la magie de la ville, "douce cité d'illusion, de mythes, d'aspirations et de cauchemars", qui, selon Jonathan Raban, est aussi réelle, sinon plus, que la cité perceptible dans les statistiques et les études des sociologues, des démographes et des architectes. Les principaux auteurs traités sont Charles Kingsley, John Ruskin, Frederic Harrison, George Gissing, Arthur Morrison et Rudyard Kipling. Les six essais qui leur sont consacrés sont précédés d'un essai plus général écrit par un spécialiste reconnu de la civilisation urbaine britannique. L'ensemble entend apporter un complément original aux études parues sur la question en Angleterre depuis une douzaine d'années. Il reflète l'ambiguïté des jugements humains devant un phénomène tangible, émminemment analysable, dont procèdent de multiples visions subjectives et substantielles.
Comme pour l'anglais du XXe siècle finissant, la Ville - qu'il s'agisse de Londres ou des cités industrielles du Nord - était pour les sujets de la reine Victoria à la fois un paradis et un enfer. Peu d'écrivains de l'époque l'ont méconnue; ils ont, selon leur culture, leur sensibilité, leur tempérament, réagi de façons contradictoires à un phénomène d'une ampleur sans précédent, qui a été, et demeure, au centre des débats politiques et sociaux. Les essais contenus dans ce volume reflètent la variété des attitudes victoriennes envers l'urbanisation. Ils évoquent les dures réalités de la misère et de la corruption, les conclusions des enquêtes menées dans un labyrinth où trouvaient place aussi bien la criminalité qu'une culture nouvelle; mais ils montrent aussi la magie de la ville, "douce cité d'illusion, de mythes, d'aspirations et de cauchemars", qui, selon Jonathan Raban, est aussi réelle, sinon plus, que la cité perceptible dans les statistiques et les études des sociologues, des démographes et des architectes. Les principaux auteurs traités sont Charles Kingsley, John Ruskin, Frederic Harrison, George Gissing, Arthur Morrison et Rudyard Kipling. Les six essais qui leur sont consacrés sont précédés d'un essai plus général écrit par un spécialiste reconnu de la civilisation urbaine britannique. L'ensemble entend apporter un complément original aux études parues sur la question en Angleterre depuis une douzaine d'années. Il reflète l'ambiguïté des jugements humains devant un phénomène tangible, émminemment analysable, dont procèdent de multiples visions subjectives et substantielles.
Le management entendu comme manière de gérer des équipes n'est pas (contrairement par exemple à la gestion financière ou à l'informatique) qu'une suite de techniques à appliquer : il consiste d'abord à faire des choix. Si un comptable fournit un bilan avec la colonne passif non égale à la colonne actif, ce n'est pas un choix, c'est une erreur. Si un manager traite l'un de ses collaborateurs de "gros nul" ce n'est pas une erreur, c'est un choix. Et les choix, cela se raisonne.
C'est la raison pour laquelle notre approche s'appuie sur une typologie du management qui classe les pratiques actuelles en fonction de leur efficacité, c'est-à-dire de leur influence sur les femmes et les hommes auxquels elles s'adressent.
Ce livre est volontairement centré tant sur les "pratiques" dégradées, voire franchement nocives de certains managers, que sur celles, "vertueuses", des leaders. Ainsi, ceux qui continueront à semer désordre et terreur dans leur environnement professionnel n'auront même plus l'excuse de la bonne foi ! Après avoir lu ce livre, ils se sauront identifiés... tandis que les autres y trouveront des clés pour s'améliorer et évoluer vers le leadership.
