L'enfant qui rêvait d'étoiles : Dans les pas de Yannick Alléno

Yannick Alléno (Scénario), Aymeric Mantoux (Scénario), Pascal Rabaté (Dessins)

Résumé

Comment naît le goût pour la grande cuisine : retour sur l'enfance du grand chef Yannick AllénoDès son plus jeune âge, Yannick Alléno se passionne pour la cuisine auprès de sa grand-mère et de son oncle. C'est dans la cuisine familiale qu'il s'éveille au goût, au terroir, aux produits... Dans le bistrot tenu par ses parents où il passe une grande partie de son temps, il apprend le sens du partage, la convivialité et le comptoir qui invite au dialogue. Qui aurait cru qu'un jour ce petit garçon obtiendrait plusieurs fois trois étoiles, « Le saint graal des cuisiniers » ! Du four à pain qui marchait au bois chez sa mamie, à son arrivée au Relais Louis XIII à 15 ans, en passant par le Japon, Yannick Alléno s'est fait progressivement un nom en travaillant sans cesse et en cherchant sans relâche l'excellence... Les éditions Glénat remettent au goût du jour ce témoignage émouvant qui dresse un portrait intimiste de Yannick Alléno et retrace la naissance de sa vocation. Aujourd'hui chef multiétoilé à la renommée internationale, il a su imposer sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, en puisant dans ses racines et la culture de son terroir populaire. Aymeric Mantoux, journaliste et auteur a suivi son avènement, illustré ici par un dessinateur hors pair, Pascal Rabaté. Sans clichés, en privilégiant l'observation, ils restituent un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent.


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Rayons : Bandes dessinées / Comics / Mangas > Bandes dessinées > Tout public > Documentaire / Société


  • Auteur(s)

    Yannick Alléno, Aymeric Mantoux, Pascal Rabaté

  • Éditeur

    Vents d'Ouest

  • Distributeur

    Hachette

  • EAN

    9782749310152

  • Disponibilité

    À paraître

  • Nombre de pages

    104 Pages

  • Longueur

    24.8 cm

  • Largeur

    17.5 cm

  • Épaisseur

    24.8 cm

  • Diffuseur

    Glénat

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Yannick Alléno

Chef triplement étoilé du Meurice, Yannick Alléno a été élu Chef de l'année 2009.

Aymeric Mantoux

Aymeric Mantoux est rédacteur en chef à L'Optimum et chroniqueur dans l'émission « Goûts de
Luxe » sur BFM.

Pascal Rabaté

Après de nombreux petits boulots, Pascal Rabaté choisit la BD. Son premier album, Les Amants de Lucie, paraît en 89 chez Futuropolis. Après Exode et Vacances, vacances, réédités chez Vents d'Ouest en 99 sous le titre Premières Cartouches, il publie en 91 À Table chez Week-end Doux et Signé Raoul chez Rackham. Toujours chez Vents d'Ouest, il a signé Les Pieds dedans (92), Ex Voto (94), Un Ver dans le fruit (97) et surtout Ibicus, qui lui offre une véritable consécration tant publique que critique. Il confie parfois ses scénarios à d'autres dessinateurs, comme ce fut le cas en 2000 avec Les Yeux dans le bouillon réalisé par Virginie Broquet pour Casterman et Tartine de courant d'air avec Bibeur Lu pour Vents d'Ouest.Dans Ibicus, Rabaté exploitait à merveille ses techniques de l'avis, jouant en maître sur les aplats noirs et les jeux de lumière, et a donné à l'oeuvre d'Alexis Tolstoï, dont Ibicus est une adaptation, une nouvelle dimension onirique et fantasmagorique. Pascal Rabaté est un très grand nom de la bande dessinée, et Ibicus un chef-d'oeuvre.

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